안녕하세요. 칵테일 레시피의 모든것, 『 칵테일닷컴 』 입니다.
이번에 레시피를 알아볼 칵테일은 『 AIRMAIL 에어메일 』입니다.
에어메일은 대중적인 통신수단 중 항공우편이 가장 빨랐던 1930년대에 처음 만들어진 칵테일인데요.
미국은 1919년부터 시작됐던 금주법(Prohibition Act)으로 인해 이 법이 폐지된 1933년까지는 해외에서만 음주가 가능했습니다.
이런 음주법의 수혜를 입었던 주변 나라들 중 하나가 바로 『 쿠바 』였는데요.
이런 음주여행 호황기에 쿠바에서 설립된 유명 럼 생산업체 『 바카디 』가 만들어 뿌리기 시작한 칵테일 레시피가 바로 『 에어메일 』입니다.
1925년부터 미국 플로리다 주 키웨스트(Key West)와 쿠바 아바나(Havana) 사이를 오가는 우편기가 다니기 시작했는데요.
그 이후 바카디사의 홍보전단에 이 레시피가 실리기 시작했다고 합니다.
골드 럼을 베이스로 한 카리브해 느낌이 물씬 풍기는 칵테일인데요.
그러면 『 AIRMAIL 에어메일 』레시피를 지금부터 살펴보도록 하겠습니다.
에어메일 레시피 by The Educated Barfly
그럼 먼저 유튜브 채널『 The Educated Barfly 』에서 알려주는 레시피를 보도록 하겠습니다.
레시피
바카디 8년산(Bacardi 8Y) 30ml, 프로세코(Prosecco) 또는 샴페인 45~60ml, 라임주스 15ml(0.5온스), 허니시럽 15ml(0.5온스), 큐브드 아이스(Cubed Ice, 각얼음) 적당량
만드는법
- 허니시럽 15ml를 셰이커에 붓는다.
- 라임주스 15ml를 셰이커에 붓는다.
- 바카디 8년산 30ml를 셰이커에 붓는다.
- 큐브드 아이스를 셰이커에 충분히 담아준다.
- 8~10초 정도 셰이크한다.
- 두 번 걸러내면서 샴페인글래스에 따라낸다.
- 프로세코 45~60ml를 샴페인글래스에 천천히 따라준다.
에어메일 레시피 by The Banker’s Bar
그럼 다음으로는 체코 프라하에 위치한 『 The Banker’s Bar 』에서 알려주는 레시피를 보도록 하겠습니다.
샴페인잔이 아닌 얼음을 담은 하이볼잔에 내놓는다는 것이 위 레시피와 가장 다른 점입니다.
레시피
아바나클럽 7년산(Havana Club 7Y) 30ml, 스파클링와인 적당량, 라임주스 15ml(0.5온스), 허니시럽 15ml(0.5온스), 큐브드 아이스(Cubed Ice, 각얼음) 적당량, 민트 적당량
만드는법
- 아바나클럽 7년산 30ml를 셰이커에 붓는다.
- 라임주스 15ml를 셰이커에 붓는다.
- 허니시럽 15ml를 셰이커에 붓는다.
- 큐브드 아이스를 셰이커에 충분히 담아준다.
- 충분히 셰이크한다.
- 걸러내면서 큐브드 아이스를 충분히 담은 하이볼잔에 따라낸다.
- 스파클링 와인을 하이볼잔에 천천히 적당량 따라준다.
- 민트로 장식해 내놓는다.
지금까지 『 에어메일 레시피 』 『 에어메일 만드는법 』 관련 내용에 대해 알아보았습니다.
베리에이션으로 골드 럼이 아닌 화이트 럼 등을 사용하는 경우도 있으니 참고하세요.
그럼 오늘도 즐거운 cocktail life를 즐기시기 바랍니다.
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