안녕하세요. 칵테일 레시피의 모든것, 『 칵테일닷컴 』 입니다.
이번에 레시피를 알아볼 칵테일은 『 BAMBOO 뱀부 』입니다.
뱀부라는 칵테일의 역사는 19세기 후반 일본에서 시작되었습니다.
그 당시 일본은 세계와 문화적으로 교류하며 혁신의 시기를 겪고 있었는데요.
이러한 시대상을 반영하며 식문화도 많은 발전을 겪고 있었습니다.
그러던 중 당시 일본 요코하마 그랜드 호텔에서 일하던 독일인 바텐더인 루이스 에핑거 ( Louis Eppinger ) 가 뱀부를 처음 만들었습니다.
뱀부는 독특하고 정교한 레시피로서 주목을 받았으며, 당시 일본 문화와 조화롭게 발전하면서 오늘날까지도 사랑받고 있습니다.
고유한 재료와 독특한 조화로 맛과 향을 즐기는 칵테일 중 하나이기도 합니다.
뱀부는 일본산 드라이 베르무트와 셰리를 베이스로 만드는 칵테일로 부드럽고 깊은 맛이 특징입니다.
여기에 오렌지 비터로 향을 더하면서 깊고 풍부한 풍미를 만들어내는데요.
드라이 베르무트는 신선하고 상큼한 맛과 향을 내 주고, 이에 반해 셰리는 부드럽고 은은한 단맛과 향을 더합니다.
그리고 여기에 오렌지 비터가 향기로운 오렌지 향과 함께 산뜻한 맛을 보태줍니다.
뱀부로 유명한 바로는 일본 도쿄의 Bar High Five, 태국 방콕의 The Bamboo Bar 등이 있습니다.
해당 국가를 방문하실 기회가 있으시다면 한 번 들러보시는 것도 좋을 것 같습니다.
집에서 만드실 경우 셰리는 피노 셰리(Fino Sherry)를 사용하시는 것을 추천해드립니다.
그러면 우아하고 부드러운 맛과 향이 특징인『 BAMBOO 뱀부 』레시피를 지금부터 살펴보도록 하겠습니다.
뱀부 레시피 by The Educated Barfly
그럼 먼저 칵테일 유튜브 채널『 The Educated Barfly 』에서 알려주는 레시피를 보도록 하겠습니다.
레시피
드라이 베르무트(Dry Vermouth) 45ml, 피노 셰리(Fino Sherry) 45ml, 앙고스투라 비터스(Angostura Bitters) 2 dashes(약 1.5ml), 오렌지 비터스(Orange Bitters) 1 dash(약 0.7ml), 마라스키노 (Maraschino) 1 barspoon(선택사항), 큐브드 아이스(Cubed Ice) 적당량, 오렌지 껍질 적당량
만드는법
- 믹싱 글래스에 앙고스투라 비터스와 오렌지 비터스를 뿌려준다.
- 믹싱 글래스에 드라이 베르무트를 붓는다.
- 믹싱 글래스에 피노 셰리를 붓는다.
- 믹싱 글래스에 취향에 따라 마라스키노를 붓는다.
- 믹싱 글래스에 큐브드 아이스를 채운 후 잘 저어준다.
- 칵테일 글래스에 큐브드 아이스를 제외한 믹싱 글래스 내용물을 따라낸다.
- 오렌지 껍질을 칵테일 글래스 위에서 살짝 짜낸 후 장식한다.
지금까지 『 뱀부 칵테일 』 『 뱀부 레시피 』 관련 내용에 대해 알아보았습니다.
그럼 오늘도 즐거운 cocktail life를 즐기시기 바랍니다.
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